Tourisme

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant


- Retrouvez nos taux de réussite 2022* ici : https://cutt.ly/D91Tr7o
- Retrouvez nos taux de satisfaction 2022* ici : https://cutt.ly/z91TcoX
- Retrouvez nos taux d’insertion professionnelle et poursuite de parcours 2022* ici : https://cutt.ly/m91TPFi
- Retrouvez nos prix maximum par heure de stagiaire 2023 ici : https://cutt.ly/c8Bq8Eq

Objectif

• Préparer et passer l’examen du CAP Le titulaire du CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant sous l’autorité d’un responsable, devra :
• Contribuer à l’accueil et au bien-être d’une clientèle française et étrangère
• Réaliser des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant et mettre en oeuvre les techniques spécifiques à l’activité.
• Contribuer à la commercialisation des prestations, respecter les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur.
. Sa pratique professionnelle est respectueuse de l’environnement.
• Contribuer au bon fonctionnement de l’entreprise.

Il occupe un poste dans le secteur des HCR (Hôtel, Café-Brasserie, Restaurant)

Contenu

FORMATION GÉNÉRALE :

• Anglais métier
• Maths et Sciences physiques
• Français écrit et monde contemporain
• Éducation Physique et Sportive

FORMATION PROFESSIONNELLE :

Pôle 1 : Organisation des prestations en Hôtel - Café – Restaurant
• Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
• Collecter les informations et ordonnancer ses activités

Pôle 2 : Accueil, commercialisation et services en Hôtel, Café, Restaurant
• Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des prestations
• Mettre en oeuvre les techniques de mise en place et de préparation
• Mettre en oeuvre les techniques professionnelles, assurer la prestation et le suivi Communiquer en fonction du contexte professionnel

Alternance de séances de travaux pratiques et de savoirs associés en contexte :

Technologie professionnelle / Sciences appliquées/Gestion appliquée/Communication professionnelle / Chef d’oeuvre

Prévention des risques professionnels
Prévention Santé Environnement
Sauveteur Secouriste du Travail
Gestes et postures

Compétences transversales
Culture numérique
Posture professionnelle, relation à l’entreprise,projet professionnel, citoyenneté
Accompagnement professionnalisation emploi
Accompagnement de parcours

Périodes d’Application en entreprise

Prérequis

Niveau scolaire : fin de collège
• Travail en équipe - Disponibilité et adaptabilité
• Communiquer en français, calculer
• Habilité manuelle. Résistance physique et nerveuse, hygiène corporelle rigoureuse.
Dispense d’enseignement général pour les personnes disposant d’un diplôme de niveau minimum CAP

Niveau d’entrée

Niveau 9 (ex sans niveau spécifique)

Modalités d’admission et recrutement

admission après entretien
admission sur dossier

Moyens pédagogiques

Pratique avec mise en situation et exploitation des situations concrètes
• Alternance avec exploitation des périodes en entreprise
• Plateforme e-greta Moodle
• Hybridation de la formation possible

Méthodes pédagogiques

• Formateurs spécialisés du GRETA et professionnels
• Pratique avec mise en situation et exploitation des situations concrètes
• Alternance avec exploitation des périodes en entreprise
• Plateforme e-greta Moodle
• Hybridation de la formation possible

Intervenants

• Professeurs de l’Education Nationale

• Formateurs qualifiés du GRETA

Reconnaissance des acquis

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant (Niveau 3)

Diplôme professionnel national délivré par le Ministère de l’Education nationale - Niveau 3

Contact

Nicole Ensanyar
greta.ain@ac-lyon.fr

Accessible par la VAE

oui

Eligible au CPF (Compte personnel de formation)

oui

Codification de l'offre (Formacode)

42757 - Service salle

Date de mise à jour

25/01/2023

Demande d’informations

Remplissez les champs de ce formulaire et cliquez sur "Soumettre" pour envoyer votre message au reponsable de cette formation.

En transmettant vos données personnelles, vous autorisez le réseau des GRETA de l'Académie de Lyon à les utiliser pour répondre à votre demande.
5 + 3 =
Solve this simple math problem and enter the result. E.g. for 1+3, enter 4.